Francis Mallmann y Manos del Uruguay

Queremos contarles una noticia que nos lleno de alegría. Francis Mallman, el cocinero argentino más famoso del Gourmet visitó y cocinó en nuestra cooperativa de Fraile Muerto en el departamento de Cerro Largo.

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En su incansable búsqueda de nuevos y desconocidos paisajes, Francis eligió meterse en nuestro Uruguay rural de suaves colinas onduladas y fue en los rincones de nuestra cooperativa CARF, donde encontró el escenario ideal para uno de sus originales despliegues gastronómicos.

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CARF es una de las cooperativas de Manos del Uruguay que se dedica al hilado en rueca y al teñido de lana de forma artesanal.

La visita de Francis causó un gran revuelo en la cooperativa y en el pueblo entero. Fraile Muerto se llenó de cámaras fotográficas y en la plaza central se acomodó el pueblo para participar del espectáculo de ver Francis Mallmann armando el fuego para cocinar.

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Las artesanas mostraron sus habilidades culinarias y agasajaron al ilustre invitado con pan casero, torta fritas, dulce de leche, mermeladas y un gran guiso.

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Pero no sólo las artesanas quisieron alimentar al hombre y a su equipo, sino que también familiares y allegados entusiasmados acercaron sus ofrendas.

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Rodeado de artesanas, de pavos y corderos y enmarcado por madejas de lana recién teñidas secándose bajo el sol, Francis cocinó en su gran olla a fuego lento y nos deleitó con una de sus exquisiteces: el arroz dorado.

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La experiencia gastronómica, además de inundarnos de originales gustos y aromas, nos permitió compartir el estilo de vida de este cocinero tan particular que no sólo se dedica a cocinar, sino que también nos invita a descubrir la poesía de cada lugar que visita.

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Acá les dejamos unos videos del encuentro:

http://youtu.be/bXw4obekKjk

http://youtu.be/7QQVFmXSXJ0

http://youtu.be/jOxuUgtVV-E

http://youtu.be/V0UfGFrrFbk

http://youtu.be/2WVYZHvIskA

http://youtu.be/q3Zn_z8FJs8

http://youtu.be/s2-u_ldeOy8

http://youtu.be/H9uhIj8mBvE

http://youtu.be/BAqMpZO67Uc

http://youtu.be/CorrEx_xBpU

Fotos: Ana de Prado

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